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Jus und Sauce – 26.04.2023

Herstellung einer Kalbsjus und eines Schmorgerichtes (z.B. Geschmorte Kalbsbäckchen oder eines Lammragout) und die dazu passenden Gemüse- und Sättigungsbeilagen. 

Von Suppen und Jus über Fisch und verschiedene anspruchsvolle Hauptgänge bis hin zu Desserts bietet der Kochklub den Azubis wieder vier spannende kostenfreie Seminare an. Sie finden in der Küche der BS 03 (Beruflichen Schule für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk) Angerstr.4 – Lübecker Tor statt.