Herstellung einer Geflügelkraftbrühe mit unterschiedlichen Einlagen (Ravioli). Herstellung einer Kräuterrahmsuppe mit passender Einlage und die Herstellung einer Farce und deren Verwendungszwecke.
Von Suppen und Jus über Fisch und verschiedene anspruchsvolle Hauptgänge bis hin zu Desserts bietet der Kochklub den Azubis wieder vier spannende kostenfreie Seminare an. Sie finden in der Küche der BS 03 (Beruflichen Schule für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk) Angerstr.4 – Lübecker Tor statt.
