Kategorie: Azubi Seminare

Okt 13
Suppen – 21.10.2021

Herstellung einer Geflügelkraftbrühe mit unterschiedlichen Einlagen (Ravioli).…

Okt 11
Vorspeise mit Fisch – 28.10.2021

Welche Vorspeise kann ich mit einem Wolfsbarsch herstellen?  Fisch filetieren,…

Okt 11
Jus und Sauce – 04.11.2021

Herstellung einer Kalbsjus und eines Schmorgerichtes (z.B. Geschmorte Kalbsbäckchen…

Okt 11
Suppe und Hauptgang – 11.11.2021

Herstellung einer Champignonrahmsuppe und einer Barbarie Entenbrust als Hauptgang. Als…

Okt 11
Hauptgang und Dessert – 18.11.2021

Herstellung eines Hauptgangs unter Verwendung von Lammkarree, Kräuterseitlinge und…